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关于沙县小吃的扫盲帖

沙县小吃

由于各个地方的口味不同,个人的制作方法也有所不同,在说南方的广东好甜,福建浙江好清淡,江西湖南四川好辣,北方口味较重,众口难调啊。所以说如果你喜欢吃沙县小吃不一定就每家沙县小吃你都觉得好吃,如果你认为沙县小吃难吃也不一定每家沙县小吃都难吃。

沙县位于福建的三明市,人口24万,目前沙县小吃从业人员有5万多人,店铺2万多家,沙县小吃不是连锁店。另外虽然有市面上有假冒的沙县小吃,但是总体说来不是很多,平均来说10家里面只有1-2家是假的。

1,馄饨(在福建叫扁食或者扁肉,在广东叫云吞,江西叫清汤,其它地方还有不同的叫法如抄手,包面,北方大多叫馄饨,其实都是一样的)

2,拌面(包括汤面)

3,蒸饺(包括水饺)

4,炖罐即炖汤(如乌鸡汤,排骨汤等)

5,米粉(品种很多,视当地情况而定)

6,茶叶蛋

以上6种必须有5种才可以称是一个正宗沙县小吃店。

7,卤水(如鸭头,鸭腿,鸡翅,鸡腿等)

8,炒粉,炒饭

9,糖水

10,套饭

11,小笼包

12,包子,馒头

13,其它如芋饺,烧麦,板鸭等